食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 大白菜半颗 五花肉适量 墨鱼10条 豆腐半斤 粉条适量

配料： 香菜一颗

辅料： 盐两勺 味精一小勺 大料一个 葱花适量 豆瓣酱一小勺

制作步骤

1. 大白菜切丁，我家人多所以用量稍多一些。

2. 五花肉切片（我家没有五花肉了，所以用的精肉，精肉要切丁,还是五花肉要香）大煸炒一下，最好煸炒到肉成金黄色为好，加肉生抽，一小勺豆瓣酱炒香，再加入葱花、大料炒出香味。

3. 加入大白菜翻炒一会，我的习惯是这个时候加两勺盐，这样大白菜好下水，多炒一会炒到大白菜7成熟。

4. 炒到炒不多了，加上豆腐。

5. 再填水炖，水不用没过菜因为菜还要下水。

6. 等炖十分钟左右，再加入粉条，最好是这种地瓜粉。

7. 再炖十分钟后加入小墨鱼，或者是虾，注意不要加早了，煮太大就不好了。

8. 约五分钟后出锅，加点香菜沫就好了。