主料:

辅料:

调料:

方法

主料:

打碗花 150克 豆腐 150克

辅料:

虾米 10克

调料:

盐 2克 大葱 5克 姜 3克 味精 2克 各适量

方法

1.将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条，用沸水烫一下，捞出。虾米用开水泡发好。

2.汤锅置火上，放入猪油，油热后下葱、姜末炝锅，放入高汤1000毫升、海米，汤开后放豆腐条、打碗花、精盐，再开后煮2至3分钟，加味精，起锅盛入汤碗中，即可食用。