食材明细

做法

营养价值

小贴士

食材明细

主料：包菜、猪肉馅

调料：盐、生抽、老抽、鸡精、食用油、姜蒜葱 少许、香菜 二根

做法

1.将猪肉剁成肉馅

2.加入盐，生抽，老抽，鸡精，油，姜蒜葱末拌匀腌制入味。

3.洗净的包菜将叶片完整地剥下，用刀切掉较硬的部位，只用包菜叶上端软薄的叶片。

4.开水锅中加入少许食用油，将叶片放入烫10秒钟，烫好的叶子迅速放入凉水中浸泡。

5.用包菜片将肉馅卷起，收口朝下放入盘中

6.卷好后加二根香菜一同入笼大火蒸15分钟即可。

营养价值

包菜富含维生素及叶酸，以中医的角度来看：它性平是任何体质人群四季皆宜的蔬菜,经常食用不仅能够提高人体免疫力，预防感冒，因为它兼有抑菌消炎的作用对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛都有一定的疗效。

小贴士

1.烫包菜时水中加少许油，可使烫出的包菜叶更漂亮，烫的时间不要太长。

2.如果希望成品的菜色更加青翠可以在肉馅中省掉老抽，用少料生抽即可。