原料

调料

制作

功效

原料

脆蛇1条 豆腐500克

调料

料酒10克 姜5克 葱10克 白糖15克 盐3克 鸡精3克 素油30克 胡椒粉3克

制作

1.将脆蛇幸杀后，去皮、头、尾及肠杂，洗净.去骨，切成蛇片;豆腐切成2厘米见方的块;姜切拉，葱切花。

2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香.随即下入蛇片、料酒，炒变色，加入豆腐、白糖炒熟，加入砧、鸡精、胡椒扮即成。

功效

祛风湿，益气和中，生津润燥。适用于风湿疼痛.赤眼，

消渴等症。