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词条 脆椒牛唇
释义

此菜肴为干煸菜,不加味精,以突出原料本身的味道

原料:王栏树牌牛唇300克,黄飞红脆椒100克,蒜苔段5克,QQ面200克。

调料:鸡精20克,盐5克,色拉油500克。

制作:1、牛唇切长6厘米、宽3厘米、厚0.3厘米片;脆椒切成重约3克的块。2、锅入沸水,放入QQ面小火煮约1分钟至熟后捞出控水,放在盘子上备用。3、锅入色拉油烧至四成热,放入脆椒小火滑20秒后捞出沥油,锅入70克色拉油烧至五成热,放入脆椒、牛唇中火煸炒10秒钟后加入鸡精、盐继续用中火煸炒3分钟至原料充分入味,入蒜苔段炒匀即可出锅。

特点:牛唇鲜酥,脆椒飘香,配白韧爽口的QQ面,味道香辣咸鲜。

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更新时间:2025/3/4 16:00:16