原料：小青椒、食盐、陈醋。

做法：

1、我用的本地青椒和咱家乡的保宁醋；

2、青椒洗干净后不要破开，整个的放在沸腾水中汆一下；

3、然后在很少油的锅里慢慢焙出花纹；

4、软熟后放入适当的盐调味；

5、倒入一个容器中；

6、倒入大量的醋腌一下；

7、腌过的青椒继续用小火炒一下，这个是我的多余也许，因为泡过的辣椒太酸，所以适度炒一下会比较合口。