| 词条 | 醋椒鱼片 |
| 释义 | 菜肴简介菜品口味：咸鲜 主要工艺：煮 主要食材：水产类 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 食材明细原料： 活鱼 1条（约600克） 鸡汤 1大碗 香菜 适量 调料： 熟猪油 75克（植物油也行） 盐 2茶勺 鸡精 1茶勺 白胡椒粉 1/2茶勺 醋 2茶勺 料酒 1大勺 葱姜丝 适量 烹饪步骤1.将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段。 2.锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味。 3.烹入料酒，并倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸。之后倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。 菜品特色这是一道非常适合孕产妇食用的美食。 此菜鲜美适口，去油解腻，帮助消化，诱人食欲，含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，是孕妇妊娠中期、晚期极佳的营养汤菜。 |
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