原料
做法
说明
特点
生砸无蔓金丝瓜1000克,干贝50克,火腿丝20克,香菜叶、上汤、老陈醋、胡椒粉、盐、味精、生粉各适量。
1、金丝瓜洗净。均匀按柔瓜壳,切开瓜取出成丝。
2、锅上火,注入上汤烧开,调味,放入金瓜丝汆一下,捞出装入碗中。
3、将汆金瓜丝的原汤浇在金瓜丝上,点缀干贝丝、火腿丝、香菜叶即成。
形似鱼翅,以山西老陈醋、胡椒粉调味,口味独特,营养搭配合理。
造型新颖别致,口感爽脆。
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