主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
鸡肉 300克
粉皮 100克
大豆油 20克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 4克 大葱 20克 各适量
私家菜 补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 老人食谱
色白味香，质软爽口。
1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。
2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。
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