材料与制法(材料 制法)
提示
特点
主料：水发海参250克，热葱油10克。
辅料：盐4克，味精2克，黄酒10克，白糖、胡椒粉各少许，葱段40克，姜片2克。
1.将海参洗净，切成长方形薄片，装盘。
2.加入清水，煮沸，放入海参、葱段、姜片、黄酒烫熟，捞出沥干，装盘冷却，加入调料，拌匀即可。
海参煮的不宜过长。
软糯滑润，口味香醇。
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