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词条 葱香土豆羹
释义

材料:

土豆2只,香葱4根,盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),白胡椒粉1茶匙(5g),高汤(或水)3汤匙(45ml),油1汤匙(15ml)

做法:

土豆切成大块,在锅中煮软煮透,稍晾凉剥去皮。香葱洗净切1cm长的葱花。

大火加热炒锅中的油(至八分热),把剥好皮的土豆块放入,用铲子捣散。

倒入高汤(或水),要能刚刚没过锅中固体,接着加热并不断将土豆压的更细碎。

土豆羹煮沸调入盐、白胡椒粉和鸡精,等汤汁均匀收浓即可装盘,缀以香葱,吃时需搅拌均匀。

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更新时间:2025/3/20 8:54:55