葱属(Allium)旧属百合科(Liliaceae)，具有大约1250种；现在植物学分类将这类植物独立成葱科(Alliaceae)。这类植物属于多年生鳞茎植物，虽然有少数种葱属植物并不结成坚实的鳞茎。成员尚包括极有价值的庭园香药草植物，如青葱、大蒜、洋葱、韭、虾夷葱等等，常用在日常食物调味上。