菜系：

原料：(主料： 调料：)

制作：

口感

菜系：

沪菜

原料：

主料：

猪肉(肥瘦)50克 鸡血100克 青葱20克 青蒜20克

调料：

花生油30克料酒10克盐5克味精4克白砂糖4克酱油4克

制作：

1.将鸡血切成1厘米见方的丁，下开水锅焯水沥干。京葱，蒜苗分别洗净各切小段。

2.炒锅烧热放油少许，投入肉末煸干水分，放入葱炒香，烹入黄酒，加水，鸡血，加味料调好味，稍滚一下，

3用湿淀粉勾芡，淋麻油，轻轻搅匀后即可装盘。

口感

酱红色，烫，嫩，香。