| 词条 | 春夏消暑汤饮 |
| 释义 | 图书信息作 者：名师文化生活编委会 编著 出 版 社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2011-5-1 版 次：1页 数：167字 数：110000 印刷时间：2011-5-1开 本：16开纸 张：胶版纸 印 次：1I S B N：9787538169034包 装：平装 编辑推荐倾情为您介绍煲汤怎样配料、怎样煮出好汤、如何科学喝汤，让您轻松看懂、学会！用心为您推介适宜春夏喝的美味汤饮，让您喝得惬意，喝出健康！ 常言说的好：药补不如食补。春夏的进补非常重要，特别是汤品更容易被身体吸收。在煮汤时融入四季养生的理念，科学选用食材，适当加入应季的药材，对防病养生大有益处。 冬春交替之时，体内聚积着入冬以来的内热，必须散发出来，故?食上须清淡。为了防春季多发病，要多喝些清热解毒的汤饮，煲汤材料宜选用豆腐、荠菜、芹菜、竹笋等，用以清除内热。新鲜水果虽有清热生津解渴的作用，但大多味酸而不宜在春天多食，以食甘凉的梨、甘蔗、香蕉之类为好。夏季气候湿热，水汽上腾，感受湿邪者较多，在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，易阻遏气机，汤饮应以清热解暑为宜。 但是，煲煮出一锅好汤不仅要有好的材料搭配，还需要时间，家里慢火细熬的汤虽然来得很有滋味，可惜现代很多人都忙于工作，专门去煲汤大多时候只能停留在想法上。如果能有一种汤，不仅简单易学，还能按图索骥，照着葫芦画瓢，再忙也能抽点时间让自己和家人喝上靓汤，那才是一大美事！因此，我们继《秋冬进补汤谱》之后，在中医四季养生理论基础上，根据现代人的生活方式，又精心编辑出版了这本《春夏消暑汤饮》，为大家奉上了适应春夏两季的养生消暑汤饮，旨在让读者能理清喝汤思路，简单、快捷地采购做汤的材料，轻松愉快地煲出靓汤。 《春夏消暑汤饮》分为春夏喝汤，美味又健康、清热解暑汤、消脂瘦身汤、生津润喉汤、补气养阴汤五个部分。主要针对一般家庭，详细介绍了适宜春夏季节?用的精美保健汤谱的制作方法，并配有简单易懂的汤饮特色和温馨提示，加入了健康养生的知识和建议，带给您现代科学养生靓汤的新理念，让您在春夏时节能适时地根据自己和家人的身体所需来选用。全书内容科学实用，简洁的文字、实用的操作方法，再配上精美的图片，让您读得轻松，学得迅速，做得简单，快乐地为全家人带来美味，送上健康。 遵循季节进补养生规律，品味春夏汤品的精髓。能让广大读者懂得根据实际情况，因人而异选择材料，煲出适合自己及家人的靓汤，喝出滋味，喝出健康，这是我们编者的期望。真心希望这本《春夏消暑汤饮》能成为您春夏养生的好助手、好朋友。 内容简介本书从科学养生的观念出发，顺应春夏季节气候的变化，根据读者的需求，精心挑选汤饮，配上精美的图片，为您奉上一道道营养美味的汤品，给予读者贴心的关怀。每道汤饮都详细地讲解了制作方法、营养功效和烹饪技巧。 作者简介名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事生活类图书的部门，其主要成员由资深的营养育儿专家和厨师组成。曾编辑出版的《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的500样营养配餐》等书在市场上都非常热销。 目录第一章 春夏喝汤，美味又健康 好汤要会喝才对 煲汤前的准备工作 制汤美味有诀窍 按食物的四性五味煮汤 春夏汤饮保健康 第二章 清热解暑汤 胡萝卜玉米排骨汤 黄瓜煮皮蛋 沙参玉竹雪耳汤 麻黄雪梨瘦肉汤 淡菜紫菜瘦肉汤 西洋菜瘦肉汤 菱角红枣花生汤 猪骨煲莲藕 白菜干猪肺汤 眉豆花生瘦肉汤 |
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