简介：

准备材料：

详细做法：

简介：

火腿功能健脾、滋肾。菠菜性平味甘，入肠、胃经，功能养血、止血、敛阴、润燥，《隋息居饮食谱》认为它能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。

准备材料：

菠菜500克、火腿50克、生姜2~3片。

详细做法：

1、菠菜洗净，切为短度状；火腿切为小片状。

2、烧热油镬，下生油两汤匙，爆香姜片，加入清水250毫升（约5碗水量），煮沸。

3、放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，调入少许白糖和食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。