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词条 春鸡之汤
释义

原料:

春笋两只,鸡半只,干贝十粒,金华火腿三四片,配料,姜

做法:

1,把鸡洗净,放入锅中,倒足量凉水,至少全部没过鸡。中火烧开后,保持沸腾状态,用勺子撇去浮末,直到浮末全部撇干净。当然,你也可以事先做开一锅水,把鸡放入汆烫出末子,然后捞出洗净,重新接一锅温水,把鸡放入温水中再开始煲汤。不过,前一种方法的汤味会更香。

2,把干贝和火腿丝放入,同时放入两片姜,中火煮开后,转小火煲大约一个半小时。

3,关火后加盐调味就可以喝了。

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更新时间:2025/3/30 21:43:21