| 词条 | 创新休闲菜 |
| 释义 | 基本信息作 者：李文杰 主编 出 版 社：上海科学技术文献出版社 出版时间：2005-6-1 版 次：1页 数：83字 数： 印刷时间：2005-6-1开 本：纸 张：铜版纸 印 次：I S B N：9787543925236包 装：平装 内容简介中国的饮食文化源远流长。近些年来，随着生活水平的不断提高，人们愈发在日常生活中讲品质，注重享受。吃饱不再是需要担心的问题，问题是如何吃得健康，吃得精致，更吃的休闲。新的饮食文化勃然兴起，伴随着传播媒体推波助澜。现今的饮食追求色、香、味俱全，口感与外形的协调搭配。在饭店、餐馆花大钱摆一桌酒席招待客人已不希奇，能够自己亲自下厨做一道道好菜才能彰显诚意。本书就此给您和您的家庭提供最优质的服务。 本书有菜谱均由几位青年的职业厨师设计与制作的，他们凭着坚实的理论基础和过硬的实践经验，大胆创新，从菜谱的设计到原料的选用，操作简便，很适合于普通家庭。比如说，色拉篇中提到的“芒果色拉”，您只需要轻松的几分钟操作就能够品尝到美味，还有小炒篇中的那一道道新颖的创意，更是经典与时尚的相结合，做法简单，但色香味俱全，口感与外形的协调搭配体现得淋漓尽致。您只要根据本书中每一道菜的操作步骤来做，不仅能享受到美味佳肴，同时也能感受到成功的喜悦，为您的生活增加了无限乐趣。 作者简介李文杰，中华艺术点心技术服务中心创办人兼技术总监，食天网创办人；现任上海多家酒店面点、小吃技术总监；被世界知名星空卫视“食神争霸”栏目封为“食神”称号；在马来西亚第四届世界烹饪大赛上设计的“长生果”荣获特金奖。第二、三、四届美国杏仁中式烹饪大赛中均获面点唯一金奖；首届及第二届中国淮安淮扬菜烹饪大赛上以总分每荣获个人面点金勺奖；著有《中华艺术点精粹》、《养生甜品》、《创新休闲菜》、《滋补汤羹》、《冰品时髦饮》、《巧手做点心》；在烹饪之余还频频撰文介绍中国丰富的饮食文化，有百余篇作品在《餐饮世界》、《中国烹饪》、《中国食品》、《东方美食》、《四川烹饪》、《食品与生活》、《大众医学》等多家专业报刊杂志上发表。 目录沙律篇 海鲜蔬果沙律 芋泥色拉 泰式芒果沙律 香芒虾球沙律 时蔬沙律 少炒篇 西芹粟米鳕鱼粒 银杏虾球 碧绿澳带 白玉春波 上汤豆腐包 西芹百合炒腰果 肉末杭椒厚百页 韭菜银芽顺风片 西芹粟米雀肫 韭香方腿炒扁尖 雪贝毛豆炒雀肫 三椒花枝片 臭豆腐炒蛋 虾仁烧豆腐 川椒豆花鱼 韭菜花脆肠 芦笋炒坚肉 韩国粉丝 芦笋海蜇鳕鱼粒 鲜笋百合炒蛤蜊肉 芥味鳕鱼 阳春白玉 珍珠小炒的于 三色鱼橄榄 烘烤蒸炸篇 …… 绿色时蔬篇 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。