主料：青豆、川味香肠、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、香葱、大蒜、生姜、朝天椒、米饭。调料：盐、鸡精(少许)。
1准备食材。
2将川味香肠与青豆洗净，一起放入开水中煮5分钟后，捞出冷却。
3洋葱切丁，辣椒、生姜、大蒜、葱白切沫。
4将煮好的香肠切片。
5香菜与葱绿部分切细。
6起锅放油，打入鸡蛋炒成蛋花后盛出。
7另行放油，放入3中的切好的辣椒、生姜、大蒜、葱白沫。
8溢出香味后放入洋葱与青豆翻炒。
9加入火煺与香肠翻炒。
10投入炒熟的鸡蛋花。
11加入米饭，放精盐调味，均匀翻炒。
12当米饭成颗粒状，锅内有滋滋响声时，放入鸡精、香菜与葱绿段，快速均匀翻炒即可。