| 词条 | 虫草鱼米 |
| 释义 | 虫草鱼米的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜 制作材料主料：鳕鱼肉,水发虫草,虾茸 ,熟蛋黄末,虾尾,肉脯,鸡蛋清,精盐,味精,淀粉,黑芝麻。 特色鱼米洁白，虫草滋补。 教您虫草鱼米怎么做，如何做虫草鱼米才好吃虾茸做成雏鸡生坯，滚上蛋液，粘上蛋黄末，虾尾做嘴，黑芝麻做眼装在鸡头部，上笼蒸熟，肉脯剪成鸡爪，入油锅炸至定型，安装在鸡腿部。将鳕鱼肉切成鱼米，加盐、鸡蛋清、淀粉上浆，划油，配上虫草，炒熟装盘，摆上小鸡。 |
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