材料:

冬虫草10克，淮山20克，乌鸡1只。

做法:

将乌鸡宰杀后，去内脏，去头，切成小块。将冬虫草、淮山洗净，一并放入炖蛊内，加入清水适量，隔水炖3小时，食盐少许调味即可。

介绍:

冬虫草为麦角科植物冬虫夏草菌的子座及其寄生主蝙蝠蛾昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼虫尸体的复合体。性味甘、温。入肺、肾经。功效益肾补肺，止血化痰。淮山为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。味甘，性平。入肺、脾、肾经。功效益气养阴，补脾肺肾。乌鸡又称竹丝鸡。味甘，性微温。入肝、肾经。功效养阴补血。健脾补肾。用于慢性肝病、肝硬化患者中医辨证属脾肾两虚，症见头晕眼花、气短懒言、疲倦、乏力、胃纳欠佳、腰膝酸软等的辅助食疗。