| 词条 | 虫草花鸽子汤 |
| 释义 | 菜肴简介所属菜系：粤菜 制作难度：简单 所需时间：半小时 菜品口味：其它 主要工艺：炖 主要食材：禽肉类 营养功效鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。. 虫草花鸽子汤是一道简单又滋补的汤，两者合一，相辅相成，适合大多数人群食用，看着一锅金灿灿的汤，品味绵醇，细细菌菇香。 食材明细鸽子 1只 虫草花 适量 盐 适量 水 适量 烹饪步骤1.虫草花洗净沥干，鸽子洗净，除去细毛，挖去内脏杂物。 2.取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子，锅内加适量水和食盐。 3.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火出锅。 小贴士1、虫草花清洗几次就好，退色是正常的，不要把营养都洗掉了。 2、鸽子脖子里面的小肉肉一定要去掉，不要觉得可惜，最好连脖子里的肥肉也去掉，只剩下皮就好了，那些吃了对人体有害的。 3、汤尽量下少点水，煲浓一点，味道更好。最好用慢火煲，我这是急着吃的，所以才用了高压锅。 |
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