用料

制法

特点

用料

原料：净黑虎掌菌、喇叭菌各50克、水发散翅25克。

调料：菌王高汤500克、精盐5克、上等黄酒6克、京葱葱白段15克、大蒜子8克、松茸菌菌王油3克。

制法

1、将两种菌批成细丝，焯沸水后沥干。

2、将鱼翅和两种菌一起放入菌王高汤中，加入所有调料，盖上盖，上笼蒸45分钟左右，即可上桌。

特点

菌香诱人，菌鲜袭人，汤清澄透明，色金黄；翅糯菌滑脆，齿颊留香。