材料：赤小豆80克、腐竹80克、鲤鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。

烹制：赤小豆浸泡3小时；腐竹稍浸泡；鲤鱼煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。先以赤小豆和姜、清水2500毫升（10碗量）下瓦煲，武火滚沸约15分钟，下鲤鱼和猪瘦肉约5分钟后，改为文火滚约50分钟后下腐竹片刻，下盐便可。为3~4人用。