材料：

排骨、上海青、陈皮（九制陈皮就好）、葱、姜、八角、生抽

做法：

1、排骨洗净剁小块，加少量陈皮末、盐、糖、黑胡椒粉、生粉拌匀腌20分钟；

2、锅内热油爆葱姜，放入1炒约5分钟；

3、取砂锅，放入2，后加入生抽（再放些老抽颜色会更深，我省略了，怕色素，嘻嘻）、葱姜段、陈皮3片、八角1－2枚和适量水（要少），水滚后转小火40分钟；

4、滚水加几滴油灼熟上海青摆盘（很喜欢今天的造型）；

5、将3堆在4中央就好啦！