【车厘茄】

英文名：cherry tomato

属于番茄的变种，番茄又名「西红柿」，原产地不详，后经美洲传入中国，并且繁衍出很多不同的变种。

【营养价值】

番茄除了含有丰富的维他命A、C之外，另外还含维他命H、P及大量的钙、钾、钠、镁等元素。而维他命H与皮脂腺的作用有关，充足的维他命H，可以令到皮肤更光滑和幼嫩。

它所含大量的钾和维他命P可以强化微血管壁，使营养充分供给皮肤的需要，令到肤色显得更加红润，有美容功效。同时，也可以减少黄黑色素的形成和沉积，令沉着的色素和黑斑减退及消失。此外，番茄也有十分高的铁质含量，可以预防出现贫血，稳定身体的血压，而且特别可以促进胃液分泌，帮助整个消化系统更加健康。

【关键成分】──番茄红素

「番茄红素」是番茄中的关键营养成分，根据医学临床统计资料，番茄中的「茄红素」成份，能够帮助摄护腺肿大的病人改善病情。它最大的功能在于可以帮助人体细胞远离自由基，具有抗氧化能力。另外它的番茄生物碱可以降低血液中的胆固醇。不过另一方面，番茄酱的盐分含量比较高，食用时应该多加注意，另外胃酸过多者，都切勿多食。