材料
虾仁200克,橘柑肉150克
调料:
(1)盐1/3茶匙,蛋清1个,太白粉1茶匙
(2)莱姆酒1茶匙
做法:
1.虾仁去肠泥,洗净后以干布擦干与调味料(1)拌匀备用。
2.油锅入油2杯,以中火烧热至4分热,虾仁过油后捞出沥干。
3.锅中留油1大匙,先将橘柑肉炒出香味,再入虾仁伴匀,在起锅前再淋上莱姆酒快速拌炒后即可盛盘。
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