词条 | 狗头枣 |
释义 | 陕西延川县张家河乡庄头一带盛产狗头枣,栽培较多。 树势较强,树体高大,树冠自然圆头形,树姿开张。50年生树,树高10m左右。主干灰褐色,破裂浅,易剥落。枣头紫褐色,针刺不发达。皮目小而密,圆形、凸起,不开裂。枣股较大,圆锥形或圆柱形,老龄枣股长达2.8cm,基部直径1.2cm,持续结果15年左右。抽吊力较强,一般每股抽生3~5吊,枣吊长12~24cm,粗0.12~0.15cm,节间长0.8~1.3cm。叶片中大,卵状披针形,深绿色,叶长3.5~7.5cm,宽1.4~3cm,先端渐尖,叶基圆形,叶缘锯齿粗。花量少,花小,花径6mm,蜜盘杏黄色。果实大,卵圆形,纵径4.1~4.8cm,横径2.9~3.1cm,平均果重18.2g,最大果重22.7g,大小不均匀。果顶平,柱头遗存,梗洼窄深。果皮中厚,深红色,果面平滑。果点小,圆形,分布密。果肉厚,绿白色,肉质致密细脆,味甜,汁中,品质上等,适宜鲜食和制干。鲜枣含可溶性固形物25%,含酸0.42%。干枣含糖79.4%,酸0.67%。核较大,纺锤形,纵径3.2cm,横径0.84cm,平均核重1g,可食率94.53%。核面粗糙,核尖细长,核纹深,含仁率70%左右。结果较早,一般栽后第2~3年开始结果,产量高而稳定,成龄树一般株产鲜枣50kg左右。在产地6月初始花,9月下旬着色,10月上旬成熟,果实生长期100~110天。 该品种适应性一般,要求深厚肥沃的土壤,在土壤条件较差的地方栽培,果实发育瘦小。结果较早,产量较高而稳定,果实大,品质好,宜鲜食。其缺点除对土壤条件要求较高外,果实大小不均匀,成熟期遇雨易裂果,应注意防治。 盛名己久的陕北红枣,尤其是延川和清涧两地的红枣,更负盛名。延川地处黄河西岸,属温带干旱半干旱区,气候干燥少雨,昼夜温差大,日照时间长,受黄土高原地理性气候影响,是红枣的理想生产区,已有300多年的栽植历史。该县所产团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜,为优良优质干鲜品种。所产脆枣,又名吊牙枣,果实大、皮薄色红,肉白细脆,味甜如蜜,是特佳生食品种,尤为女士和儿童喜食。清涧县素有“红枣之乡”的美称。在近年旅游事业的进一步发展中,红枣已成为广大游客爱不释手的休闲食品,并畅销全国。 名称由来话说唐高宗入住长安之后,兴致盎然,到处游玩。恰逢春天来临,带随从边远小镇踏春。在一风光旖旎的小镇,高宗停留了下来,这里人们安居乐业,街道繁华。兴致很浓,便在一小酒馆痛饮起来,这时店家小女踏春而归,高宗望见她的时候便痴了,世上还有这么倾国倾城的女子!看她袅袅娜娜、纤纤巧巧、如仙子般拾级上楼,心便跟了上去。为的美人心,高宗在此停留了很长时间。 这女子不但生的美丽,琴棋书画更是样样精通,迷的高宗忘了来时路。在温柔富贵乡流连忘返。 突然一天得到消息,唐太宗驾崩,便许了女子过几日便来接的承诺匆匆回了宫廷。 此一去便没了踪影。 宫廷生活尔虞我诈,在无奈中想起还有那么一个温柔多才的女子,便派了人去寻,得知他在民间还有一公主的消息,急忙去接,见公主生的比她母亲更惹人疼爱,无奈女子对高宗失去了信心,只接的公主回宫,十分的宠爱,可是公主却茶饭不思,憔悴不已。高宗想尽了办法,御医都束手无策,最后公主说要吃家乡的红果,高宗派人星夜赶路取回,公主食了红果后便无事了,高宗感觉很奇怪,自己拿来尝尝,皮薄肉厚,十分香甜可口,因它长的跟狗头十分相似,便赐名“狗头枣”。 |
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