简介

制作方法

简介

主料

油皮 500克

调料

大葱 15克 姜 15克 八角 2克 白砂糖 3克 盐 4克 味精 2克 黄酒 20克 植物油 40克

制作方法

1. 将油皮泡软，卷起，切成极细的丝，入低油温中炸至金黄色，捞出沥油；

2. 将葱、姜、八角放入锅内煸香；

3. 锅内再倒入适量清水，煮沸后将葱、姜、八角捞出，放入糖、盐、味精、绍酒（黄酒）；

4. 把油皮丝倒入锅中，用小火炒干无水分即成。