材料

调料

制法

材料

青椒 100公克 马铃薯 350公克 蒜末 10公克 干辣椒段 10公克 花椒粒 5公克

调料

白醋 1大匙 盐 1/4小匙 糖 少许 鸡粉 1/4小匙

制法

1.马铃薯去皮洗净切丝，稍微浸泡清水一下后，冲洗干净沥干；青椒洗净去籽切丝，备用。

2.热锅，倒入2大匙油，放入花椒粒、干辣椒段以小火爆香后，取出花椒粒与干辣椒，留油备用。

3.於作法2锅中放入蒜末炒香，再放作法1的马铃薯丝炒匀，再加入青椒丝与所有调味料炒匀即可。