词条 | 炒姜丝大肠 |
释义 | 材料: 猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调料: A料:醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙 烹饪: 1. 全部材料洗净。大肠切段,姜切丝;红辣椒去蒂及籽,切丝;大蒜去皮,切片备用。 2. 锅中倒入1大匙油烧热,放入大肠炒热,加入蒜片炒香,在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒拌均匀,即可盛出。 备注: 姜丝最好选用嫩姜,才会清脆可口,不仅能调味,亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精,才能表现出道地客家料理风味。 |
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