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词条 炒彩丁
释义

原料:玉米粒、黄瓜、瘦肉、红椒1颗、蒜末。

调料:盐、鸡精、淀粉、料酒。

做法:

1、将猪瘦肉漂洗下,冲下血水,切成小丁,放入碗中加料酒、盐、淀粉腌15分钟;

2、腌肉时将黄瓜、红椒切成小丁;

3、玉米粒氽下水;

4、锅中烧热倒油,油温热时倒入肉丁,炒到颜色变白时盛出;

5、开大火,锅中留底油放入蒜末稍烧出香味,放入红椒粒稍炒,加入玉米粒、黄瓜粒炒一分钟左右倒入肉丁炒匀,约炒一分钟,撒入适量鸡精,淋入适量水淀粉盛出即可。

注:

肉丁炒的白可多冲洗下血水。

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更新时间:2024/12/23 17:41:59