潮州正宗传统特色小吃-配茶甜点:豆方

配料：花生，糖，麦芽糖一起制成的,口感酥脆。

先要熬糖浆，在火候恰到好处的时候，便要倒入炒香去皮的花生米，尽快用力搅拌，然后再把滚烫的糖料倒在案板上，用圆棍铺平压扁，或用大木槌搥打成泥，再用大刀切成块或成条，整个过程要一气呵成，力量不够，或火候掌握不好，都做不好豆方。

吃豆方的时候，品上一品正宗潮州工夫茶，这就是一种享受!