紫笋茶亦称湖州紫笋、长兴紫笋，产于浙江省长兴县,早在1200多年前已负盛名,自唐代广德年间(76年前后)至明洪武八年间375)被列为贡茶。紫笋茶制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名为紫笋茶。唐陆羽著《茶经》称："阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次"。长兴紫笋茶曾多次被评为全国名茶。