花生米的营养：花生含脂肪40％～50％，比油菜籽还高2％以上。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有：一是食用花生降低胆固醇，对防止中老年人动脉硬化和冠心病有明显效果。二是花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，因此对于血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

茶干的营养：选用优质大豆，多种香料精制而成。内含易于人体消化的优质蛋白质及人体所必须的维生素B1、B2和钙、磷、铁等，还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸，能弥补动物菜肴的缺陷，对增补人体和营养极为有利。

原料：花生米、八角、盐、葱、酱油、茶干。

做法：

1、花生米泡一夜；

2、放入几个八角用水煮10分钟，就好了，单吃花生米拌上盐就可以吃了（这个方子是一夫的，觉得很好使呀，主要是省气哈）；

3、白干切块，葱切段；

4、锅里放水，葱，八角，酱油煮至熟；

5、分别取出来；

6、茶干切小块与花生米和盐搅拌均匀就可以了（盐最后放呀，花生米不会变色的）。