主料

调料

营养功效

做法

主料

猪腿肉 500克

调料

盐 5克 酱油 5克 白砂糖 10克 花椒 10克 料酒 25克 香油 10克 大葱 10克 姜 10克

营养功效

健脾开胃调理 便秘调理

做法

1.腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。

2.用木炭将烤炉烧红，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小钩挂进烤炉，烤到快成熟时，把肉取出在腌肉原汁浸过，再挂进烤炉，直到熟透时取出，晾凉。然后刷上香油，以免干裂。

3.食用时，切片装盘，淋香油即成。