原料

叉烧肉、鱼辱、西蓝花、姜片、葱节、桔盐、味精、胡椒粉、鲜汤、精炼油、麻油、水豆粉各适量。

制作方法

1.又烧肉切成片。冬菇泡软去蒂。鱼唇发好洗净，放人美、葱，入开水锅中煮5分钟取出，切成片。西蓝花洗净，摘小朵，放入开水锅加盐，余熟待用。

2.锅置火上，下油烧热，下美片、葱节爆香，掺鲜汤，加入精盐烃开，放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西蓝花拌匀，下味精、胡椒粉调味，用水豆粉勾芡，淋麻油起锅。