| 词条 | 叉烧鸡腿饭 |
| 释义 | 主料：鸡腿 3只 米饭 适量 辅料：西兰花 适量 胡萝卜 适量 调料：色拉油 食盐少许 姜5克 蒜5克 生抽适量 老抽适量 淀粉适量 叉烧酱适量 水适量 做法：1准备：鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上 2锅中放油（较多一点），鸡腿皮那面先朝下，放入煎 3然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦 4加入清水（大概是鸡腿的2/3处），盐、生抽、老抽；大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了 5锅中余下的汤汁再用点生粉勾茨备用（汁不要烧干了，要淋在鸡腿上面，另外拿来拌饭简直无敌了） 6西兰花单独炒好，胡萝卜花有煮汤的话放进去煮熟，也可以放清水中氽熟 7鸡腿切块，码在装好碗的米饭上，在表面浇层汁，配上西兰花和胡萝卜花，大功告成 |
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