词条 | 草莓西米冻布丁 |
释义 | 原料吉利丁片、小西米、水、牛奶、糖、草莓 操作方法1.将吉利丁片用冰水泡5-10分钟,至变软膨胀备用。 2小西米先倒入清水中泡1分钟,然后放入沸水中,小火煮3分钟左右,煮至西米膨胀变大,四周变透明但是中间部分还有一点点白色关火,焖5分钟至西米完全变透明。 3.将小西米用凉水冲一遍,控干水分,加入小西米、水和牛奶、糖一起拌匀,加入吉利丁片1片,稍稍加热至吉利丁片完全融化,关火放凉,倒入模具一少部分,冷藏15分钟。 4.将草莓打成泥,加糖和泡软的吉利丁片1片,稍稍加热至吉利丁片融化,然后放置到室温温度,取出模具,在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥,留些容量,再冷藏20分钟凝固。 5.取出模具,在最上面倒入西米牛奶液,再次放冰箱凝固即可。 |
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