制作材料

制作方法

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味：香辣 工艺：原炖

制作材料

主料：鸭1500克

辅料：草果15克,赤小豆250克

调料：盐10克,大葱25克

制作方法

1. 将鸭剃净，除去头、尾和内脏，洗净；

2. 将赤小豆淘洗干净；

3. 赤小豆同草果、食盐、葱装入青鸭腹内；

4. 将鸭放入锅内，加清水适量；

5. 置武火烧沸，改文火炖二小时至鸭熟即成。

小帖士-健康提示：

1. 健脾开胃，利水消肿；

2. 适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症；

3. 身虚畏寒者慎用。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。