草菇豌豆苗

原料: 原 料：

鲜草菇150克，豌豆苗50克，黄瓜50克，素鲜汤500克，葱花，生姜末，精盐，味精，黄酒，植物油各适量。

制法: （1）草菇去根蒂，洗净后切成片，放入开水焯一下，捞出后立即用冷水浸凉，沥干水。黄瓜洗净，切成片。豌豆苗洗净。（2）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花，生姜末煸炒后加素鲜汤，黄酒，精盐，味精，并投入草菇片，豌豆苗，黄瓜片，烧沸后倒入汤盅即成。

特点: 菇鲜苗嫩，清热减肥。