蚕豆酥

原料: 原 料：

材料：新鲜蚕豆400克，火腿末1大匙。调味料：盐，糖各少许。

制法: （1）蚕豆洗净，火腿洗净蒸熟备用。

（2）热油2大匙，加入蚕豆翻炒，再加调味料及1/2杯水，将蚕豆煮至熟烂，最后拌入火腿末拌炒均匀即可。

特点: 没有新鲜蚕豆的季节，也可改用毛豆，火腿比较香但是较咸，蒸过后再用味道会更好。