参须鸡汤的材料：

参须鸡汤的做法：

参须鸡汤的材料：

主料：嫩光母鸡1只（约1200克）、参须10克

调料：葱段、姜片、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

参须鸡汤的做法：

1、讲参须用清水泡软后洗净。

2、嫩母鸡去净内脏，剁去鸡爪，斩成2厘米见方的块，放入沸水过烫片刻，倒入漏勺，用水冲去表面浮沫，洗净后沥水。

3、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入葱段、姜片、鸡块煸出香味，烹入黄酒，加入鲜汤烧沸，再加入参须，小火炖至鸡肉熟烂，加入味精、盐调味，装入汤碗中即可。