书 名：蔡澜食单日本卷
作 者：蔡澜 著
出 版 社：山东画报出版社
出版时间：2011-10-1
版 次：1
页 数：268
字 数：160000
印刷时间：2011-10-1
开 本：大32开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S B N：9787547404706
包 装：平装
22517062
本书内容简介：蔡谰先生数十年心血之作，饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学，将食物视为老友，执著如一，爱生活，爱美食。
对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我个人的记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。
东京篇
禅味
豪华东京旅
红灯笼
IZUMI
笸乃雪
竹叶亭
鳗鱼人
野田岩
土鳅料理
平家
豚记
田舍家
肥婆小料理
元祖鲸屋