蔡崇惠（1873～1942）字沛恩，宿迁龙河人。出身地主家庭。爱读书，喜习武，有爱国爱民思想。 1939年10月，他响应八路军苏皖纵队司令员江华关于组织抗日自卫武装号召，在蔡乱庄组建宿迁抗日大队，江华委其侄蔡玉辉为大队长。 1940年夏，宿迁抗日大队上升为八路军主力。时凌城日伪军400多人窜犯蔡乱庄。年过六旬的崇惠老人率60多个自卫队员与敌奋战10余小时，毙日军指挥官1名，毙、伤日伪士兵四五人。 不久，日伪200多人窜犯蔡乱庄附近沈桥，崇惠召集四乡自卫队，将敌围困2天1夜。青阳、洋河数百日伪军赶来增援，被困之敌才得突围逃命。