原料：文蛤250克，青菜心100克、丝瓜150克，盐6克、姜片6克、料酒10克、胡椒粉3克、鸡精，6克、香油3克、高汤1000克

制法：

1、青菜心洗净切段，丝瓜去皮切片。文蛤飞水，洗净泥沙。

2、高汤入锅烧沸，放入姜片、菜心、丝瓜，调入盐、胡椒粉、鸡精煮5分钟，放入文蛤，烹入料酒煮1分钟，淋香油即可。