简要介绍(名称 食品用料)

制作方法(基本准备)

做法

作用：

简要介绍

名称

中文名：菜浦猪脚酸

中文拼音：cài pǔ zhū jiǎo suān

食品用料

1、主料：猪脚下节1只约750克，菜浦250克，水450克

2、佐料:姜3片，干葱头5个3、配料：陈醋50克，白醋200克，白糖300克，老抽、生抽各1匙

制作方法

基本准备

1、猪脚把毛搞干净，然后开成两边斩一块块约3公分左右为一块。

2、菜浦放水浸泡10分钟左右〔试下会不会咸，不咸即可。〕 ，洗干净太长切成两段。

3、备好高压锅一个和各种配料及水。

做法

1、 先把生姜和干葱头放点油去爆香，然后把猪脚和菜浦也一起爆炒下，就放进高压锅及配料和水全部放进去约压15分钟。2、把高压锅放进冷水冲，把气压减了看没气出才打开盖，再放去煲。煲剩下一点水即可。

作用：

有温中散寒，开胃消食的功效，酸甜可口

醋有散瘀，止血，解毒，杀虫。治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。