腔骨400G枇杷果8个盐、香菜、水适量
1枇杷果洗净后用水果刀对半切开；
2用刀尖挑出枇杷核；
3刮去枇杷果肉里的白色内衣，去涩味；
4用刀柄在枇杷果上轻轻刮，然后撕去外皮；
5去核去皮的枇杷果浸泡在盐水里待用；
6腔骨加水后在高压锅里炖30分钟左右；
7将处理过的枇杷果放入骨汤中，煮至开锅后即可熄火，进入少量盐调味。
注：枇杷果富含维生素长时间煮会破坏营养，宜开锅既熄火。枇杷果维C含量高，处理过的果肉放入盐水中浸泡防止氧化发黑。
选枇杷果窍门：个子匀称，外皮金黄色的口感甜润，长椭圆型的果实核少。