材料

事先准备：

制作过程：

材料

原料：肋排 菜干 红枣 枸杞 葱 姜

调料：花雕酒 盐

事先准备：

1. 菜干在水中泡软（我浸泡了一夜），冲洗干净。

2. 排骨斩小；菜干切去根部。

制作过程：

1. 肋排、葱、姜加入冷水中煮开。

2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

3. 小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。

4. 包上一层锡纸。

5. 盖上盖子，放入蒸锅；蒸约3--4小时（期间记得在锅内添加开水，防止干锅）。

6. 加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可。