| 词条 | 菜脯芋丝 |
| 释义 | 基本信息菜谱类别：家常菜谱 菜谱主料：芋头1个 菜脯2两 金勾虾1大匙肉末3两 花菇3朵 油葱酥2大匙干贝5颗 香菜1把 食谱辅料：酱油1/2大匙 胡椒粉少许 盐少许地瓜粉2大匙 材料芋头1个 菜脯2两 金勾虾1大匙肉末3两 花菇3朵 油葱酥2大匙干贝5颗 香菜1把 调味料酱油1/2大匙 胡椒粉少许 盐少许地瓜粉2大匙 制作方法作法一 菜脯冲水去咸味，剁成末，金勾虾泡水，稍微剁一下，花菇泡软去蒂剁成末备用。 作法二 起锅加入鸡油、金勾虾、菜脯末及肉末以小火翻炒 作法三 将芋头先削去外皮，再以刨丝器刨成丝状备用 作法四 芋头丝入蒸锅蒸10分钟至熟，再淋上勾芡的地瓜粉水及调味料 作法五 将作法二铺在蒸好芋头丝上,另加干贝及香菜装饰即成 |
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