| 词条 | 彩椒菜花炒肉 |
| 释义 | 食材明细菜花 500g 彩椒 200g 猪肉 500g 蒜 80g 生抽 100g 油 100g 精盐 60g 鸡精 50g 淀粉 40g 冬菜 50g 做法1、菜花虽然营养丰富，但常有残留农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 2、把洗净的菜花切成一小朵一小朵备用。 3、把肉切片，彩椒切成斜刀块，蒜切成末。 4、把切好的肉放点淀粉、生抽腌制10分钟。 5、锅里加油烧热，放入蒜末爆香。 6、蒜末爆香后加入腌制好的肉，爆炒一下。 7、加入菜花翻炒，加点生抽炒匀，在加适量水，盖上锅盖焖2分钟。 8、取出锅盖，放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味，加精盐、鸡精、冬菜炒匀即可出锅。（冬菜和菜花炒出的味道极佳） |
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